作为一家从事食品行业的企业，为了确保“安全、放心”，

正在进行彻底的品质管理。

为了向所有客户提供“安全、安心”的产品，我们在保留传统的味道和品质的同时，努力制作出从严格挑选的原材料中产生丰富味道和香味的产品。

本公司是用品质管理系统的国际标准，取得了品质管理及品质保证的国际标准“ISO9001”的认证，构筑了持续改善产品质量的系统。另外，采用HACCP的管理手法等，进一步完善和扩充品质和卫生管理体制，向客户提供高品质、安全、安心的产品。

❶

为了向客户提供安全的产品，我们要彻底遵守合适的生产标准、合适的作业标准、HACCP等基本规则，并且将符合法规、限制要求事项以及客人对食品安全要求事项放在第一位，是作为食品制造业应尽的责任和义务。

❷

我们将继续追求确保与本公司产品的生产销售相关的所有人的安全的措施，致力于员工和相关人员的安全。

❸

切实实施公司内部、客户、供应商、管制部门之间的沟通与交流。

❹

定期审查品质管理系统，持续改善

品质管理的3个要点

关于原材料的可追溯性

　在本公司，关于制造、销售商品的原材料，与供应商一起合作，努力实现可追溯性。

关于转基因大豆

　本公司使用的大豆只使用从生产农户到本公司被监控（IP跟踪）的大豆。

关于过敏原管理

　过敏物质在某些情况下可能会导致生命危险的严重后果。本公司实施过敏原的分类管理，防止污染。

关于食品添加剂的使用

　食品添加剂只使用根据食品卫生法被国家认可的物质。此外，还制定了符合各国标准的体制。

成分分析

　从原料的进料到出货的各工序中，使用各种分析仪器检查有没有偏离设定的基准。另外、酱油是JAS的A等级认定工厂，定期进行分析精度确认和分析仪器的保养。

感官検査

　针对成分分析不出的差异，由持证员（JAS公认的感官检查员、味噌制造一级技术员）进行感官检查，对香味和味道进行检查。

产品的微生物检查

　微生物中有对人体有益的类型，也有使食品腐烂，损害人的健康的类型。本公司以多年的微生物控制技术为基础，通过严格控制食品中的微生物，向顾客提供安全的商品。

制造工序的微生物检查

　定期对生产线进行擦拭检查，确认是否正确的实施了清洗。